Шеф-повар

от 150 000 до 200 000 руб. на руки

ООО Кластер 25 

Белорусская, Белорусская, Менделеевская, Москва, улица Бутырский Вал, 10

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Требуемый опыт работы: 4–10 лет

Полная занятость, полный день

Ресторан премиум-класса Jobs на Пятницкой, в центре Москвы открывает позицию «Шефповар»

Уважаемые кандидаты! Прежде, чем откликаться на нашу вакансию, мы просим с максимальным вниманием прочитать вступительную часть и дочитать текст вакансии до конца. И если Вы чувствуете, что по эмоциональному посылу и четким требованиям Вы - именно НАШ кандидат, смело откликайтесь.

В нашем видении Шеф–повар одновременно объединяет такие понятия, как качественный контроль, стратегия и дисциплина!

Нам однозначно нужен лидер-практик, умеющий правильно организовать работу кухни, своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, понимающий сроки и имеющиеся ресурсы, прогнозирующий результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию.

Обязанности:

  • Контроль работы подразделения;
  • Организация производственных процессов;
  • Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
  • Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
  • Расстановка поваров и других работников производства;
  • Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
  • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
  • Проведение бракераж готовой пищи;
  • Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;
  • Ведение отчётной документации;
  • Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

  • Опыт работы в должности шеф-повара от 5-х лет в ресторанах премиум-класса или в сетевых ресторанах Москвы и За рубежом ;
  • Образование по специальности;
  • Знание производственного процесса в ресторане;
  • Уверенный пользователь пк;
  • Знание и владение нормативной и технологической документации;
  • Наличие медицинской книжки (пищевое производство);
  • Личные качества: лидер, процедурность,аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ;
  • График работы 5\2;
  • Бесплатное 3-х разовое питание;
  • Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы менеджера нашего ресторана. а также погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса);
  • Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов в т.ч с участием собственника бизнеса);
  • Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность;

Адрес

Белорусская, Белорусская, Менделеевская, Москва, улица Бутырский Вал, 10
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 25 сентября 2019 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии

Вакансии из других профобластей